创意融合菜 牛油果虾仁寿司
用料
牛油果 | I个 |
虾仁 | 15个左右 |
西兰花 | 小的2-3朵 |
胡萝卜 | 适量 |
黑胡椒粉 | 适量 |
米饭 | 1--1/2碗 |
橄榄油,盐,糖,寿司醋 | 适量 |
蛋黄酱 | 适量 |
创意融合菜 牛油果虾仁寿司的做法
西兰花和虾仁用水烫一下备用
烫虾仁时放点酒去腥切丁,虾仁可以小点,但不要太小,会没有咬劲
胡萝卜切丁备用
牛油果捣成泥备用(半个牛油果)
准备蛋黄酱(按照个人口味,有的人喜欢烘培芝麻酱,都可以。)
把西兰花,牛油果,虾仁放在一起,倒入蛋黄酱搅拌。
按照个人喜好可以撒一点黑胡椒,一点点盐。
准备米饭,在煮米饭的时候注意不要太硬,放点油。胡萝卜是为了点缀颜色。
具体寿司饭的做法可以看下前面的菜谱。
海苔铺底,牛油果切片盖在饭团上。
铺上之前拌好的虾仁牛油果酱即可。
小贴士
建议:1.虾仁切的稍微要小一点,我切的有点大,不太好铺。
2.加入牛油果以后要稍微放点盐,否则味道会有点淡。
3.如果家里有红色的鱼子,可以放一点鱼子点缀颜色。
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