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野芹菜炒牛肉 <302小厨房>

菜谱2.64W
野芹菜炒牛肉 <302小厨房>的做法步骤图

野芹菜的清香味道非常足，用来炒牛肉极香！

用料  

野芹菜 250g
牛里脊丝 200g
姜丝 1小碟
白胡椒粉 1小勺
白糖 1小勺
蛋清 1个
干淀粉 1小勺
生抽 2勺
白酒 2勺
老抽（可选） 1小勺

野芹菜炒牛肉 <302小厨房>的做法  

  1. 原料图

    野芹菜炒牛肉 <302小厨房>的做法步骤图 第2张

  2. 牛里脊切片后切丝，加入生抽、白糖、白胡椒、蛋清抓匀

    野芹菜炒牛肉 <302小厨房>的做法步骤图 第3张

  3. 之后加入淀粉抓匀

    野芹菜炒牛肉 <302小厨房>的做法步骤图 第4张

  4. 最后淋上植物油腌制10min

    野芹菜炒牛肉 <302小厨房>的做法步骤图 第5张

  5. 野芹菜洗净切段备用

    野芹菜炒牛肉 <302小厨房>的做法步骤图 第6张

  6. 锅底烧较多油润锅，烧热后倒出，重新加入冷油

    野芹菜炒牛肉 <302小厨房>的做法步骤图 第7张

  7. 加入腌渍好的肉丝快速打散

    野芹菜炒牛肉 <302小厨房>的做法步骤图 第8张

  8. 翻炒至断生

    野芹菜炒牛肉 <302小厨房>的做法步骤图 第9张

  9. 加入老抽调色

    野芹菜炒牛肉 <302小厨房>的做法步骤图 第10张

  10. 之后假如姜丝翻炒出香气

    野芹菜炒牛肉 <302小厨房>的做法步骤图 第11张

  11. 再加入野芹菜段（连着叶子一起）简单翻炒

    野芹菜炒牛肉 <302小厨房>的做法步骤图 第12张

  12. 沿锅边淋入白酒翻出香味即可

    野芹菜炒牛肉 <302小厨房>的做法步骤图 第13张

  13. 简单快手的野芹菜肉丝就做好了

    野芹菜炒牛肉 <302小厨房>的做法步骤图 第14张

小贴士

1，牛肉腌渍过程中不用放老抽

标签：牛肉 小厨房 野芹菜

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