蚕豆季

现在正是蚕豆当季的时候，10元4斤大豆，分两次剥，可以播出满满两大碗。我喜欢把豆皮再剥掉。
热锅冷油，等起油纹之后，放入鸡蛋，稍微翻拨一下，装碗，然后再倒入蚕豆，锅边，暴热气候，把蛋和葱放进去拨一下，关火，放入盐调味即可了。

用料  

蚕豆季的做法  

1. 热锅冷

2. 倒入炒好的鸡蛋，起锅。