十九岁小伙糖拌西红柿

一盘糖拌西红柿绝对可以勾起七十年代生人心底最甜蜜的记忆。

小时候的我不吃生西红柿，但绝对抗拒不了糖拌西红柿的诱惑。白糖真的是西红柿的“良人”。原本死硬死硬的西红柿一遇上糖就软乎了，吃在嘴里酸酸甜甜，吃完了再一口喝下沁出来的汁水，那味道，甜啊，直甜到心里！

直到上初中，彼时的生活条件仍是不太好，以至于已经十二、三岁的我们不管是身体和心性都发育迟缓，跟现在八、九岁的小孩子一样，成天只知道调皮捣蛋。那时候，学校有晚自习，为减少来回奔波耽误时间，好多学生都在学校吃晚饭，人手一只搪瓷碗一把小匙子。我们的学校离县城当时最大的农贸市场很近，当然这是指翻围墙汊河沟出学校的距离，若是走正校门、大街，还是得走上一阵儿的。那时的西红柿可不是一年四季都有的。到了夏天，西红柿大量上市的季节，一到上午十点，半个小时大课间的时候，调皮胆肥的学生们便翻墙过河，出现在市场上。他们默契地分工协作，一些人负责与小贩讨价还价、一些负责望风遮挡打掩护、剩下的当然就是偷—西—红—柿—咯！他们把西红柿塞在袖笼、裤兜里，一哄而上又一哄而散，回到教室便把偷来的“胜利果实”分给想要的同学，各人放进自己的碗里，腌上白糖，吃得嘴角红红，开心大笑。


我胆儿小，市场是不敢去的，同学们的“作案”过程都是道听途说加脑补的。当时却忽略了一个奇怪的问题：学生们天天、天天成群结队地去偷西红柿，小贩们难道没发现？后来想想，其实，小贩们应该早就看穿了小孩子们的拙劣伎俩，不过是因为喜爱、因为怜惜，再加上那时的好多小贩贩卖的都是自家种的东西，所以就睁一只眼闭一只眼地任由我们胡闹了吧。

我家小子也是从小不吃生西红柿，却不拒绝拌了糖或沙拉酱的，随我。这个暑假，我把简单的菜都交由他去做，包括今天这个糖拌西红柿。刀工对他来说是个大问题，可怜了我那么乖的西红柿被他像抓贼似的死死按住，还没等切完就被按得稀溜耙地趴在了菜板上，切出来的西红柿，片倒是片，可就是厚一片薄一片，有点难看呀😹 不过没关系，万事开头难，愿意动手就是对的！

用料  

十九岁小伙糖拌西红柿的做法  

1. 西红柿去蒂心去贴纸洗净；

2. 切成厚薄均匀、适中的片；

3. 摆盘；

4. 撒上白糖即可。

小贴士

1、西红柿不用去皮，仔细洗干净就行；
2、西红柿片的厚度在0.5cm比较合适。