家庭版肠粉
用料
鸡蛋 | 适量 |
酱油 | 适量 |
粘米粉 | 一包 |
水 | 适量 |
葱 | 适量 |
油 | 适量 |
盐 | 一勺 |
家庭版肠粉的做法
先把葱洗干净切好和水粘米粉一起搅拌均匀。勺起来像普通牛奶状态可以了,可以似一条看看水多了还是少了,我平时没有按量的,反正觉得刚刚就开始了。每次都很准确的。我用的是一包三象牌出口那只粘米粉。搅拌均匀后放一勺子盐加一点油。这样蒸的时候不需要刷油,省去麻烦。
铺均匀在板上。这个炉淘宝买的带出来墨西哥。比较好用,在这里也买了一个,太小了不好蒸。没有用过了。在这个时候顺便把酱油也煮好,放点油把葱头爆香加入小半碗水大半碗酱油煮开即可。
水开后蒸一两分钟后打开取出看到冒泡证明熟了,我不喜欢下绿豆芽,这个下绿豆芽的是弟弟吃的,他拉我方便录视频。粉是我调好的。放点嫩虾米更香。
切两半,上碟。
一下子蒸好了,再加个鸡蛋肠就开吃咯。
我喜欢吃薄的,尽量放少点粉。
加酱油,因为加了水,所以不咸。味道刚刚好。
配上菠萝啤,有点小时候的味道……
小贴士
超级简单,又快,最主要是煤气炉一定要大火的那只。
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