粤式家庭版自制肠粉
肠粉是广东比较常见的早餐之一,小时候肠粉很便宜,但是现在外面卖的越来越贵了,而且不知道用什么制作的,这个跟外面卖的口味很接近,而且一包面粉可以做好久了,自己喜欢什么就加什么,早上起来做了吃,去上班挺好的。
用料
A面糊 | |
粘米粉 | 50克 |
澄粉 | 20克 |
玉米淀粉 | 10克 |
油 | 5克 |
水 | 160克 |
B配料 | |
油 | 适量 |
猪肉 | 适量 |
鸡蛋 | 适量 |
葱 | 适量 |
生菜 | 适量 |
粤式家庭版自制肠粉的做法
将材料A的材料全部放一起搅拌均匀,(面糊可以晚上弄好密封放冷藏,第二天用的时候拿出来搅拌一下就可以了)
其他材料切好放一边,材料B的材料自己自由发挥,喜欢吃什么就做什么哈(冬菇,牛肉,虾,甚至鲍鱼估计也行),不过大件的得切细点,不然很难熟用尽量大点的盘子,底部刷一层油。
锅里烧开水,倒点面糊,尽量薄,肠粉是越薄越好吃的,把配料放上面。水开后盖锅盖蒸3分钟左右。具体自己注意一下哈。
看到变透明了,就熟了,用刮板刮出来。
烫点熟油熟酱油,吃的时候淋上去,就可以开吃了
小贴士
1.面粉的吸水性不一样,所以第一碟觉得不好,就加点水搅拌一下就可以了。
2.我这个是35CM直径大圆盘,可以做四盘,一家三口早餐刚好。
3.鸡蛋我打散了,个人不喜欢蛋白就是蛋白,蛋黄就是蛋黄,你们喜欢也可以的,我一共放了两个打散的鸡蛋。
-
果蔬变变变食谱做法大全,超简单的果蔬变变变做法步骤
小蝌蚪找妈妈☺️,亲子游戏果蔬变变变,一起来吧!时间紧迫略显粗糙😅用料苹果2个黄瓜2根香菇2朵牙签若干根果蔬变变变的做法‘’天鹅阿姨,请问你知道我们的妈妈在哪里么?‘’‘’哦,孩子们,你们的妈妈有大大的眼睛!‘’‘’妈妈、妈妈,请问你是我们的妈妈么?‘’‘’我不是...
-
万能路边摊蘸料的做法和图解,万能路边摊蘸料怎么做更好吃
今天炸面排发现这个酱料真的和外面小摊的一模一样,分享一下,也是自用。因为心血来潮做一次,等到下一次就又忘了(๑ó﹏ò๑)用料蒜3瓣食用油适量番茄酱3勺蒜蓉辣酱3勺糖半勺(自行增减)辣椒粉适量(可加可不加,我没加)胡椒粉适量孜然适量白芝麻适量白醋一点就OK淀粉1勺万能...
-
糖尿病人健康餐(雪菜小黄鱼套餐)的烹饪做法,大厨教你详细做法
糖尿病已经成为当前蔓延程度最广的慢性非传染性疾病。随着研究深入,越来越多的证据表明健康的生活方式是预防糖尿病发生的根本措施,而饮食控制则是抑制糖尿病病程发展的重要手段。用料小黄鱼135g雪菜10g冬笋40g番茄80g花菜120g橙子75g黄酒8ml姜5g葱花3g盐1g大豆...
-
同事推荐酸辣粉的做法和图解,同事推荐酸辣粉怎么做更好吃
豫道有点辣很正宗,麻六记用料丸子蔬菜豆腐等同事推荐酸辣粉的做法冲入开水,放置4-6分钟麻六记中辣...