虫草炖甲鱼
关于虫草的烹饪,有几点写在前面,有啥疑问的没解决的也可以联系我(微信:jizhan03):
1.虫草我用的是西藏那曲的冬虫夏草,不同地区的草长得不太一样,功效也有差别;
2.我个人比较建议虫草煮水饮用,而不是泡;
3.如果你自己不太适应虫草,可以打粉;
虫草本身水挺深的,除了产地混货,还有断草、掺铅这些手段,大家挑选的时候一定要注意,也可以联系我(微信:jizhan03)交流,很乐意和你分享我的虫草经验。
用料
甲鱼 | 1只 |
冬虫夏草 | 3根 |
红枣 | 适量 |
枸杞 | 适量 |
清鸡汤 | 一锅 |
料酒 | 少许 |
葱 | 3段 |
姜 | 3片 |
虫草炖甲鱼的做法
甲鱼宰杀洗净,去腿油和黑衣后切块
将甲鱼、虫草、红枣、枸杞洗净放入锅中
往锅中倒入清鸡汤和料酒、葱、姜,大火烧开,转小火炖2个小时至甲鱼软烂
加盐调味即可出锅
小贴士
1.虫草虫草,虫和草一起,有草补阴虫补阳的说法,所以不要分开来吃;
2.虫草除了男性可以吃,女性也可以吃,备孕人群吃特别好,时间跨度上讲秋冬季节最好,这里就不细讲了,可以加我微信(Jizhan03)交流;
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