清炖甲鱼

用料  

清炖甲鱼的做法  

1. 甲鱼剪成大块，热锅冷油，翻炒一分钟，加水和盐，料酒，生抽，胡椒粉，大火煮沸，中火炖半小时。

2. 最后沿锅边放一圈青菜，注意不要烫到自己。再盖上锅盖，大火再煮一分钟即可。