另类哈斯-咸香肉松馅
种草哈斯面包好久,一直想要做点来吃吃,昨天的心情并不好,其实有预感做出来的东西肯定不会好看!果不其然,造型翻车了!造型像南瓜的哈斯看过没,加了肉松和芝麻的哈斯吃过没!可以试试哦!话说,风味也不差呢,哈哈哈,我用的直接法,夏天要注意开空调做!
用料
高筋面粉 | 260克 |
牛奶 | 100克 |
炼乳 | 50克 |
蛋黄 | 1个 |
干酵母 | 3克 |
盐 | 3克 |
芝麻 | 适量(可不加) |
肉松 | 适量 |
牛奶 | 刷表面用 |
另类哈斯-咸香肉松馅的做法
除肉松外所有材料搅拌到手套膜状态,揉圆发酵到2-2.5倍大,排气分割成6份,滚圆松弛15分钟
取出一份面团,擀开成厚片,中间加入肉松,两边折叠到中间,然后擀开成长方形大概20CM*8CM
自上而一次款成圆柱形,依次做好放入烤盘内松弛
,发酵至1-1.5倍大,表面纵向划开3个口,如果要哈斯的造型就不能像我一样下手太狠,轻轻一刀就好
我这边刷的是牛奶,也可以牛奶里加入炼乳再刷(炼乳:牛奶=1:1),看各人喜好!放入预热好的烤箱中层,160度22分钟。
出炉,趁热再刷一层牛奶,面包表面是奶香脆皮,里面是松软的,加入肉松,带有一点咸香风味也更佳,大家可以试试
加了肉松,带着咸口感
早餐来一个,加上一杯黑米米糊,超级赞
可可爱爱的另类哈斯,做起来吧!
小贴士
面粉吸水性不同,水量可以预留增减
有任何疑问请与我联系,谢谢!
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