椰子鸡家庭版
椰子鸡是海南的特色,营养又不上火,年少老幼都喜欢,100元就能在家吃到美味可口的椰子鸡火锅有一点小妙招你要知道哦!
用料
文昌鸡(黑脚鸡) | 现杀 1只 |
老椰子或青椰子 | 2个 |
甜玉米 | 1根 |
红萝卜 | 1根 |
马蹄 | 4-6个 |
红枣(切开) | 5颗 |
蔬菜 | |
白菜 | 1个 |
生菜 | 1个 |
金针菇 | 1个 |
等等蔬菜都可以烫 | |
蘸料 | |
沙姜 | 适量 |
小米辣 | 适量 |
味事达酱油 | 适量 |
青柠 | 适量 |
椰子鸡家庭版的做法
底料跟椰子备好!
老椰子有3个孔,拿个筷子大力撮开最大的孔,可以在百度一下!一般买青椰老板都会帮忙开!
加适量的糖/盐调味
加入椰子水跟清水1:1 ,要不然都是椰子水成本太大也不是很好吃,有矿可以不用加水..
最重要的一点,菜市场买活鸡让摊主杀完别剁开,新鲜的鸡肉剁开放久肉质就会减分,还是让老公来吧,弱女子一边等吃就好啦!
底料沸开加入鸡肉煮开3分钟就好啦,不用像炖汤一样煲,会越煮越老哦!
开盖就可以开吃啦!
最重要的配角来啦,不可缺少的蘸料!青柠,沙姜,小米辣
加入味事达酱一起搅拌均匀就可以开吃啦!
小贴士
注意⚠️椰子鸡火锅属于比较清甜火锅,不合适加入其他肉类或海鲜类,要不然底汤会很腥,要吃完锅里的鸡肉就放其他,这样就能保证汤非常清甜哦!这是一道非常简单的家常火锅,动手试试看哦!
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