照烧鸡腿是网上找到的菜谱也是稍作更改
用料
鸡腿 | 1只 |
料酒 | 3勺 |
蜂蜜 | 1勺 |
生抽 | 3勺 |
老抽 | 1/2勺 |
盐 | 1克 |
糖 | 1/2勺 |
红糖 | 1勺 |
白胡椒粉 | 少许 |
辣椒,不太辣的 | 3个 |
淀粉 | 3小勺 |
照烧鸡腿是网上找到的菜谱也是稍作更改的做法
鸡腿去骨,肉厚的地方切几刀,使其厚薄均匀。,然后用刀背轻轻拍一遍,使肌肉更松嫩
放少许胡椒粉,1勺黄酒,12白糖,1勺生抽。。。抓匀腌制2小时,放淀粉抓匀,
照烧汁:1勺红糖,2勺黄酒,1勺生抽,1/2勺老抽,1克盐,1勺蚝油,1勺蜂蜜,再加调味汁量,同样量的热水
锅内,1勺油,腌好的鸡块皮朝下,煎制,两面金黄,八成熟
放辣椒。炸出香味。倒入照烧汁,中小火煮开,焖煮几分钟,筷子轻松扎透没有汁冒出时,大火收汁即可
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