美味佳肴馆刺猬包
菜谱2.01W
用料
| 面粉 | 500克 |
| 水 | 250克 |
| 酵母 | 5克 |
| 黑芝麻 | 少许 |
| 馅料(红豆沙、绿豆沙、莲蓉、……什么都好 | 330克 |
刺猬包的做法
面粉、水、酵母放入主锅，2分钟揉面
![刺猬包的做法步骤图，刺猬包怎么做好吃 第2张]( "刺猬包的做法步骤图，刺猬包怎么做好吃 第2张")
揉成光滑面团，分割成每个35克，包入15克馅料，收口朝下，搓成水滴形，从水滴小端开始，用小剪刀绕剪5个小刺，其他错开分别剪，剪的过程手托着，以防把小刺压扁
![刺猬包的做法步骤图，刺猬包怎么做好吃 第3张]( "刺猬包的做法步骤图，刺猬包怎么做好吃 第3张")
这样子剪
![刺猬包的做法步骤图，刺猬包怎么做好吃 第4张]( "刺猬包的做法步骤图，刺猬包怎么做好吃 第4张")
在嘴巴左右用水沾上黑芝麻做眼睛
![刺猬包的做法步骤图，刺猬包怎么做好吃 第5张]( "刺猬包的做法步骤图，刺猬包怎么做好吃 第5张")
发酵至一倍大，蒸15分钟
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