烧排骨,找来找去就是这个味
就是这个味!
用料
排骨 | 800克 |
姜 | 20克 |
大葱 | 30克 |
八角 | 3瓣 |
桂皮 | 半个硬币大 |
花椒 | 10粒 |
干辣椒 | 3克 |
料酒 | 1勺 |
生抽 | 40克 |
冰糖 | 1小块 |
烧排骨,找来找去就是这个味的做法
排骨800克,剁成小块备用
基本配料如图,用图中八角的一半就够了!
油锅先放入花椒炸香
放入辣椒🌶️葱、姜用中火炒至出香味,转大火放入排骨
排骨下锅后大火炒制,放料酒
肉色变白时加入八角,桂皮,冰糖继续大火翻炒
排骨炒透后加入生抽,生抽的量要把咸味拿住,无需加盐
加入适量清水,基本没过排骨即可,不宜过多
盖上锅盖大火炖煮,注意水的蒸发,不要把汤煮干了,约5分钟
再次加入清水,烧开后加锅盖转小火继续炖煮20分钟,起锅前转大火不加盖收汁后起锅。喜欢吃软些的,可以适当延长炖煮时间!
这味道太诱人了,来碗白米饭,就几根泡菜,神仙日子了
小贴士
小火炒料,大火炒肉,水不可多,锅不可干,盐度要把握好
-
蔬菜丑丑包食谱做法大全,超简单的蔬菜丑丑包做法步骤
虽然名字叫做丑丑包,但是烤箱出来后的蔬菜包,有着绿色的蔬菜、黄色的奶酪、橘色的胡萝卜,色彩丰富,一点也不丑~这次带来的食谱,一定难不倒各位妈妈们啦!让我们带着自家娃一起,做起来~食谱by丸子妈妈用料高筋面粉(面团材料)230克糖(面团材料)15克盐(面团材料)2克酵母(面团材料)3...
-
蚬精 - Rosalina的烹饪做法,大厨教你详细做法
用料蚬姜蚬精-Rosalina的做法蚬子泡水,吐沙后清洗干净,沥干姜切片,放入蚬子搅拌均匀蚬子上汽蒸15分钟,取出汤汁完成。...
-
非常好吃的甜酸口腌黄瓜的烹饪做法,大厨教你详细做法
现在日本非常流行的一种腌菜做法、腌黄瓜、食材简单、用料少、做起来也是非常简单。早上做、中午就可以吃、真是超级好吃、超级下饭。用料黄瓜1000克盐两小勺(用来给黄瓜杀水)姜20~30克白糖200克(最好用三温糖)酱油300cc醋。50cc非常好吃的甜酸口腌黄瓜的做法黄瓜这...
-
减脂 ·夏苏卡 番茄洋葱卧鸡蛋的烹饪做法,大厨教你详细做法
这道菜洋名叫夏苏卡,别名北非蛋,哈哈哈哈,土名就是柿子圆葱卧鸡蛋!味道的灵魂在于,加了有辣感没辣味的甜椒粉,让整个菜吃起来酸甜微辛,口味丰富,特别开胃!适合搭配干巴无味的法棍或者全麦面包片,面包蘸上汤汁,绝美!还可以加入其他喜欢的蔬菜,豌豆玉米粒芦笋等,很适合减脂期。...
相关文章
- 小美·韩式辣酱排骨 就是这个味道👍的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 找个好地儿食谱做法大全,超简单的找个好地儿做法步骤
- 红烧猪蹄就是这个味的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 就是找个地方上传自己的饭菜呀的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 好喝到想找个人分享的排骨汤的烹饪做法,大厨教你详细做法
- “红烧排骨”去除香料才是最美的味道 找到小时候的回忆的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 主厨找了一年的配方!就是这个味,韩式牛仔骨!(传统手法)的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 找回夏日的快乐就是这么简单—糖渍番茄的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 糖醋排骨 就是这个记忆中的味道的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 就是这个味儿的排骨汤熬白菜冻豆腐的烹饪做法,大厨教你详细做法