蒜蓉粉丝虾(绝对好吃)
之前吃虾只会做炖的那种,因为是北方人,也不会别的做法,后来去海鲜店吃饭,觉着蒜蓉粉丝的简直太美味了,就结合了好几个方子总结出现在的,真的不要太好吃!不用去海鲜店了,自己在家做的味道和店里一个样!真是好哇塞!😘
用料
大头虾(青虾什么的都可以) | 适量 |
粉丝 | 2把 |
蒜蓉 | 很多很多一头蒜 |
香葱碎 | 少许 |
生抽 | 适量 |
细盐 | 少许 |
砂糖 | 少许 |
蒸鱼豉油 | 适量 |
油 | 适量 |
水 | 适量 |
鸡粉 | 适量 |
蒜蓉粉丝虾(绝对好吃)的做法
1.洗净虾(泡水时间不要过长,鲜味会流失)去掉须子和脚。
2.下开背,喜欢怎么开就怎么开。
3.泡粉丝。
4.切好蒜末后水洗一半,挤干洗好的蒜后下锅炸至略微黄即可(捞出后颜色会变深)炸蒜和预留的生蒜混合代用。
5.盘子铺好粉丝和虾,虾子和粉丝都要抹上蒜蓉(粉丝上盘前加点盐和蒸鱼豉油搅拌匀,虾子也淋入蒸鱼豉油,目的是让粉丝和虾子入味,然后自己略微尝一下味道)
6.上汽后大火蒸8分钟,撒点葱花,味道不够再加点蒸鱼豉油,最后把热油淋上即可!
小贴士
蒜蓉炸好后与生蒜蓉搅拌时加一点点油。
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