烤三黄鸡(空气炸锅烤三黄鸡)
菜谱2.81W
用料
三黄鸡 | 1只 |
料酒 | 之前10调羹 |
八角 | 1个 |
香叶 | 2片 |
姜 | 5片 切丝 |
盐 | 适量 鸡肚子里面外面都要涂抹 |
花椒 | 15-20粒 |
葱 | 1/4根 切段 |
红烧酱油 | 4-5调羹 |
老抽 | 1调羹 |
橘子皮 | 若干片 |
烤三黄鸡(空气炸锅烤三黄鸡)的做法
葱切段 姜切丝 香叶2片,肉蔻和草寇各半颗
三黄鸡去肚子里的鸡杂后 用水清洗
把之前准备的原料放入鸡肚子中,同时抹入适量盐
盆中放入准备好的花椒和八角,然后将鸡放入盆中
依次倒入 料酒 老抽 红烧酱油 盐,拌匀后腌至12小时,前两个小时,需要每个小时将鸡翻身一次。最后两个小时也是,每个小时将鸡翻身一次!12小时,共翻身4次。
放入空气炸锅,200度,烤30分钟,中间(第15分钟)翻身一次
取出,享受美味!
成品
小贴士
所有配料和烤的时间,也要看鸡的大小。比较大的,烤30分钟;小的三黄鸡20分钟。
腌制时间亦然:大的12小时,小的8~10小时
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