小美毛豆

用料  

小美毛豆的做法  

1. 好

2. 煮毛豆:温度100，反转小勺，25分钟，500g毛豆加1000克水，放姜片，花椒大料、盐少许，出锅后又加了些盐，味道不错

小贴士

香糟毛豆

用材：500克水，蒸煮用，500克毛豆，剪去两头洗净，1瓶香糟卤，约500毫升

做法：1.将水放入主锅，架上蒸锅并将毛豆放入秤重，盖上蒸锅盖，以20分/V/速度1蒸煮。

2.取下蒸锅，将蒸好的毛豆倒入碗中，用冷水冲凉后沥干，在碗中加入香糟卤，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏12个小时(或一夜)，即可享用。