杂粮牛肉丸

用料  

杂粮牛肉丸的做法  

1. 牛肉我选的牛里脊，剁了几刀之后加蛋清用料理棒打到肉变细腻。

2. 洋葱剁碎与牛肉混合，向一个方向搅到肉上劲儿（可适量加一点点水）。

3. 藜麦和小米提前泡2小时，或是前一天晚上放冰箱泡一晚上，淋干水分备用。

4. 拌好的肉馅取12克，可借助勺子团团。裹小米/藜麦。我给出的量正好做12个肉圆，6个做裹小米，6个裹藜麦。

5. 蒸锅垫蒸屉纸或烘焙油纸，冷水上锅，开锅后转小火，蒸40分钟。