10分钟搞定-豪华版爆款凉拌豆腐丝
虽然已入秋,但天气真的太热太热了,不吃一口凉拌菜,都觉得对不起这个夏天。凉拌菜是我经常做的,方便,开胃,减脂,说它是中式沙拉一点都不为过,各种食材过水放凉,加个万能凉拌酱汁就能吃,无论拌什么都能拥有神仙口感。
用料
豆腐皮(千张) | 1张 |
菠菜 | 适量 |
青瓜 | 半根 |
胡萝卜 | 半根 |
豆芽 | 少许 |
洋葱 | 半个 |
香菇 | 5个 |
木耳 | 5克 |
酱汁 | |
小米椒 | 1-2根 |
蒜末 | 适量 |
生抽、芝麻油、生油、蚝油、陈醋、鱼露、白砂糖 | 各1勺 |
盐 | 适量 |
花生碎 | 适量 |
10分钟搞定-豪华版爆款凉拌豆腐丝的做法
豆腐皮卷起来切丝,木耳、胡萝卜、青瓜、洋葱切丝;香菇切片;菠菜、豆芽洗净;开水分别将豆腐丝、菠菜、豆芽、胡萝卜丝、香菇、木耳丝烫熟;
小米椒、蒜末中加入热的生油、芝麻油;
然后按比例依然加入其他调料搅拌均匀;
将材料放进大盘子,然后将酱汁倒入;
最后加上芝麻花生碎就可以。
小贴士
1.可以最直接买豆腐丝也可以买豆腐皮回来切;
2.青瓜丝,洋葱丝可以不用汆烫,直接生拌可以;
3.热油是必须的,可以激发各种调味料的香味;喜欢辣的还可以加点辣椒油、花椒油。
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