茴香凤尾鱼意面

转自味籍wizest
2人份

用料  

茴香凤尾鱼意面的做法  

1. 茴香球茎切四瓣，去掉外层的粗叶，切掉顶芽（留一小部分），然后去核剁碎。坐一大锅开水，加适量盐，煮熟意面。

2. 这期间，取一口大炒锅，倒油热锅，炒软茴香。倒入大蒜，文火炒到变成浅金色。倒入凤尾鱼，用铲子摁碎。倒入辣椒、加仑干、刺山柑花蕾、欧芹、大多数松子搅匀。

3. 沥干意面，迅速倒入炒锅，再倒入柠檬汁，加适量盐拌匀。直接端锅上桌或者装进一个提前加热过的碗里都行，上桌前撒上剩下的松子和之前留的茴香芽。