简单暖胃滋补的鸡酒
没有特别的故事,就是喜欢吃喝😍
用料
鸡 | 半只 |
黄姜 | 10片 |
盐 | 克 |
白酒 | 1L |
两个人的分量,买了半个鸡(嫩鸡就行哦),回家洗干净
准备好黄姜,生姜也可以,老点的更好,可以切大片点,拍一下更出味哦
我买的是2L的白酒,可以用两次哦。不过如果你想鸡酒浓的可以一次放2L哦
锅里放一点油大火把姜片炒香,然后把鸡翻炒,加一点点盐,让鸡肉入味,炒出金黄色。
大火炒出鸡肉金黄色,然后加入1L的酒(个人不喜欢太浓的酒味,所以我加1L的酒,喜欢酒味浓的可以加2L哦),煮沸腾后转小火,让锅里的东西保持沸腾的状态(具体根据自己家炉的火力调节,不要太沸腾就好,不然一下子就没有汤了哦)。然后盖上锅盖煮20分钟,期间不用开盖哦
加入500毫升的开水。想味道淡就就多加水,想味道浓点就少加水哦。继续煮十分钟。
出锅前试一下味道够不够,不够就加点盐和酱油,根据自己的口味而定哦。
小贴士
鸡不用选老鸡,嫩鸡比较好吃,老鸡适合煲汤,这个只是煮半个小时呢,会很硬的。
炒鸡时候盐不要放太多哦,不然咸了不好补救
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