自制皮蛋~失败补救方
自己制作变蛋,失败是常有的事儿,扔了可惜,吃吧又不能吃,怎么办呢?
如何才能隔着皮挑选出制作成功的皮蛋呢?
往下看👇
用料
失败变蛋 | 随意 |
蒸锅 | 一只 |
水 | 小半锅 |
自制皮蛋~失败补救方的做法
成功的皮蛋,至少要这个样子。
我这是马云家买的皮蛋粉,做了鸡蛋和鹌鹑蛋,结果成功率只有20%成功的鸡蛋一枚。
如何隔着皮(不破皮)就知道有没有成功呢?不难!
手里拿一个鸡蛋,轻轻上抛,落回手心的瞬间感受鸡蛋壳内是否有弹力(震动感),如果有弹力(振动感)的是成功变蛋。反之就是一壳子的浠水(失败的变蛋)
今天我们要说的,就是如何补救这一壳子浠水。(要补救的蛋,请尽量保持完整)将挑出来的失败变蛋放进蒸笼,隔水蒸8分钟左右即可,跟平常蒸鸡蛋一样,是不是非常简单?
蒸好后的蛋,变成深色
蛋黄不再是糖心,可是蛋清依旧弹牙。
大蛋,是变成功的鸡蛋。
小蛋,是蒸熟后的鹌鹑皮蛋。
这样,变失败的蛋就不担心浪费了,除了蛋黄不是糖心,其它没有影响。
喜欢的就来交作业吧😊,希望大家都能做出成功的皮蛋,加油哦。补救成功的亲们,记得来交作业哦,爱你们😍😍😍
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