果仁酥糖,花生糖
记录备用。。。
用料
各种果仁 | 330克 |
白糖 | 150克 |
红糖 | 80克 |
姜末 | 40克 |
醋 | 30g |
果仁酥糖,花生糖的做法
把白糖,红糖,姜末放入不粘锅小火煮至糖融化。
煮到糖融化后加入百香果醋,(刚好以前泡了一瓶百香果柠嘛醋)缓慢搅拌,防止粘锅糊掉。
不断搅拌,待这大泡泡满满变小,放碗冷水在旁边,用筷子黏一些糖汁滴水里发硬就好了。
把果仁放进锅里,每个果仁都拌到糖份,放入金盘压平压紧。
待稍微凉一些,切块,要不等全部凉后太硬了切不动。
切成自己想要的大小
试了一块,超喜欢,甜度很合适哩,很酥很香,加了百香果醋做出来的红糖果仁酥糖味道真不错🤪,我是挺喜欢这个口味的。
一个个独立包装好,这样方便携带。
小贴士
放一部分到冰箱冷冻,酥酥脆脆,别一番风味,似乎比常温的更喜欢😘……。
加了肉松的没原味的保存时间长,肉松常温下容易长霉。尽量在不放太长时间,短时间内吃完比较新鲜。
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