泡椒豇豆
非常爽口的一道小菜,适合炎热的夏天吃,很开胃哦!我们这里超市买不到那种翠绿的泡椒,我就买的颜色比较深的那种虾油辣椒做的,味道也不错。这个方子是我根据泡椒凤爪的方子自己改良的,泡椒凤爪的方子看这里:
用料
豇豆 | |
花椒 | |
泡椒(还有泡椒汁) | |
冰糖 | |
纯净水或者凉白开 |
泡椒豇豆的做法
豇豆洗净切段,锅里烧开水,放入十几颗花椒起味。
把豇豆段放进锅里,然后放入少许盐,煮3分钟。
把豇豆段放进凉水里反复冲洗4-5遍,这一步是为了让豇豆脆脆的。
取一容器,放入豇豆段,泡椒还有泡椒的那些汁。
然后放入冰糖2块,然后倒入少许纯净水,以刚没过豇豆的三分之二为宜。如果泡椒汁足够多,那么就不用放纯净水了哈。
放入冰箱,冷藏10-12小时即可取出来吃啦!
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