西红柿金针菇丸子汤
菜谱1.17W
三鲜汤一般是西红柿、金针菇和火腿肠,今天把火腿肠换成肉丸,做了一锅肉丸三鲜汤,味道不错哦
用料
葛粉 | |
猪肉(略带点肥肉) | 400g |
金针菇 | 300g |
西红柿 | 2个 |
花椒 | |
姜 | |
鸡精 | |
麻油 | |
盐 | |
葱 |
西红柿金针菇丸子汤的做法
金针菇洗净,捏去水分,待用
西红柿洗净切片,待用
猪肉和姜一起剁碎
加入葱花、鸡精和香油,搅匀
放入葛粉,用水打湿
葛粉和碎肉一起搅匀
国内加水,放入花椒、姜片和西红柿,煮开
碎肉捏出丸子
一个一个丸子下锅
加盐,熬一会,丸子基本熟透
倒入金针菇,再煮5分钟,出锅撒上葱花就好了
小贴士
1、也可加入黄瓜片、火腿肠等,还可将肉丸换成肉片。
2、用葛粉的话做出来的丸子比淀粉做出来的嫩。
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