壤辣椒
菜谱2.66W
这是一个我老公最喜欢吃的菜。。。
用料
猪肉胶 | 300g |
辣椒 | 250g |
葱 | 2条 |
壤辣椒的做法
首先,将辣椒中间切开,用勺子把辣椒籽全部刮掉喔,刮掉以后,辣椒就不要湿水喔,辣椒湿过水,猪肉胶在煎的过程中,掉出来的!辣椒籽刮掉,就把猪肉胶放到辣椒里面喔!有葱的话,最好,切粒,放到猪肉胶里搅拌就可以了,个人感觉,有葱的猪肉胶,更香!然后,用平底锅,煎辣椒。首先,放油,油开了之后,把猪肉胶那边先煎,煎到猪肉变色了,有一点点焦的时候,就把辣椒反过来煎,辣椒要煎到皮有点皱才行喔!煎完以后,放盐,蚝油,砂糖搅拌,然后再放1碗水。。。大概4-6分钟左右,用生粉开一个生粉芡水,把芡水都倒进去辣椒里面,搅拌。注意喔,一定要待芡水滚了才可以上菜喔!!!
小贴士
因为太匆忙了,煮的过程,没有拍下来!
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