辣椒炒辣椒
先说本人山东枣庄人,我们那最爱吃的就是辣椒,特别是我们本地的超辣螺丝椒,这个辣椒炒起菜来,真的是比任何辣椒都好吃!端午回家,老妈给买了四五斤辣椒带回来,时过一周,实在吃不了了,只能用来辣椒炒辣椒了😂
用料
螺丝椒(或自己爱吃的辣椒) | 若干(我用了十几个吧看自己)个 |
蒜 | 3—5瓣 |
聪 | 两个大拇指长 |
老抽 | 1勺 |
生抽 | 1勺 |
盐 | (看自己我没有量,按自己平时吃饭的量就好)克 |
醋 | 1勺 |
辣椒炒辣椒的做法
辣椒切小段,切丝也行,看自己爱好,哈哈
葱、蒜切小块备用(切断时候没拍,别介意先这样看😂)
热锅烧油,我用了半碗不到的油,烧热,差不多插筷子冒泡就好,然后把油倒进装有葱和蒜的碗里,放着备用,看上图,拍的图少了
热锅,把切好的辣椒倒进去,翻炒,看到辣椒有些微焦的时候,导入老抽提色,生抽提味,加点盐
最关键的一步!将备好的葱蒜的油倒进锅里猛火翻炒20秒,喜欢吃醋的可以放一点,再次翻炒十秒钟出锅即可。
我比较爱吃颜色重的东西,所以看起来有点黑,但是,真的很下饭!好吃!
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