酸辣甜麻黄瓜条

用料  

酸辣甜麻黄瓜条的做法  

1. 将黄瓜切成5CM左右的条

2. 撒盐腌制30分钟，将腌出的汤倒掉，腌好的黄瓜条备用

3. 炒锅倒油烧热后下入花椒粒炸至发黑迅速关火

4. 待油温稍微低一点时再放入干辣椒丝(这样主要是避免干辣椒糊掉)

5. 放入白糖

6. 倒入白醋

7. 搅拌使糖和醋充分溶解

8. 待温度降到30℃左右放入腌制好的黄瓜条

9. 盛入玻璃容器內放入冰箱5个小时以上，隔夜味道和口感会更好

小贴士

这道菜的调料用量可根据个人的口味喜好来配置。我个人比较喜欢偏甜一点。放到冰箱里主要是吃起来酸甜辣凉，适合夏天特别爽！