紫苏香辣鸭
菜谱9.55K
用料
鸭 | 1只 |
姜片 | 8片 |
蒜 | 6瓣 |
葱段 | 少许 |
花椒 | 8粒 |
桂皮 | 1块 |
八角 | 1个 |
香叶 | 2片 |
盐 | 少许 |
生抽 | 少许 |
老抽 | 1.5勺 |
冰糖 | 少许 |
紫苏 | 少许 |
干辣椒 | 5个 |
耗油 | 少许 |
料酒 | 6勺 |
米酒 | 1勺 |
紫苏香辣鸭的做法
第一步:清洗干净鸭🦆🦆🦆🦆,用开水、姜片烫鸭6~7分钟,用厨房纸吸干表面水分,再去晾干
第二步:锅烧红,放油、葱段,桂皮,八角,花椒,香叶,蒜片,姜片,干辣椒第三步:鸭爆炒10分钟左右,放生抽,老抽,盐,耗油,冰糖,继续爆炒5分钟左右,放纯净水
第四步:看见水不多,就放入紫苏翻炒均匀
PS:紫苏放早会没了紫苏的味道,记住后放喔😲
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