健身减脂必备duang~duang~水煮鸡胸肉
鸡胸肉不用说,一定是健身的必备食材,水煮又是最简单的处理办法,但是试过无数次,最后都怀着吃柴火的心情把肉吃完
不过好在我是个爱摸索的人,终于找到一个可以说是把肉能煮到很嫩的办法,至少吃起来不那么痛苦
用料
鸡胸 | 1kg |
白胡椒粉 | |
百里香 |
健身减脂必备duang~duang~水煮鸡胸肉的做法
把鸡胸洗净,然后用温水淹过鸡肉,放入白胡椒粉和百里香腌制30-60分钟。(我喜欢买鸡小胸,比较方便,如果买大胸的话需要改刀,这个根据自己的情况而定哦)
腌好后就是煮了,这一步很关键!
把鸡肉连同腌的水一起倒入锅中,其实这个水量是正好的,不需要另外加水。
(如果你觉得水不够,可以少量加入温水,稍微淹没鸡肉就好,放多了会煮不开锅)开大火盖锅盖煮!
打开你的手机,计时5分钟!
期间打开锅盖翻一下鸡肉,毕竟底下的受热会好一些,上下翻动一下就好五分钟后,马上关火,盖上锅盖继续闷五分钟!
(这两个时间很关键,多两分钟鸡肉就会变柴,我试过很多次,所以一定要计时!)然后就可以捞出啦,其实可以看到我锅里的沫子很多,捞的时候边捞边涮一下就好。
duangduang鸡胸就做好啦!干吃也挺好吃,不会腥,口感很嫩,如果有个别一两个柴的也是正常的情况。也可以撒一点健身的调料,或者撕成鸡丝,拌菜也不错,吃法看你自己。
小贴士
1、用温水腌制鸡肉是要保持鸡肉里的水分,这个很重要
2、把握时间也很重要,煮的过程中尽量翻动鸡肉,让表面都变白,内部粉嫩的肉不要怕,在焖的过程中会熟的
3、白胡椒粉去腥要比料酒更适合鸡肉,可以试试,除了百里香,你还可以选择其他的卤料包腌制~
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