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双椒花莲鱼头配面 by wqy

菜谱2.68W
双椒花莲鱼头配面 by wqy的做法步骤图

用料  

鱼头
剁椒
泡椒
鱼豉油
食用油
面条

双椒花莲鱼头配面 by wqy的做法  

  1. 鱼头 洗净 去鳞 去腮

    双椒花莲鱼头配面 by wqy的做法步骤图 第2张
  2. 鱼头 身体部分打花刀

    淋2汤匙料酒、1汤匙食用油

    二荆藤 去蒂 根据耐辣程度留籽 洗净 切末
    (其实可以用泡椒更好 更正)

    码上 青色和红色的辣椒

    取一口锅 煮面条 干捞出

    双椒花莲鱼头配面 by wqy的做法步骤图 第3张
  3. 准备一口锅 加适量水 加上蒸架 水开 放入鱼盆

    双椒花莲鱼头配面 by wqy的做法步骤图 第4张
  4. 大火蒸8-10分钟
    (根据鱼头大小 鱼眼变白突出 即可)

    码上面条
    (如果面条粘在一起了 可以放入开水 轻轻搅拌 面条自会分开)

    淋上蒸鱼豉油(根据个人口味 可加少量盐 也可不加)即可

    双椒花莲鱼头配面 by wqy的做法步骤图 第5张