家常番茄炖牛肉
菜谱2.42W
用料
牛肉 | 300g |
番茄 | 两个稍大的 |
土豆/山药 | 可选 |
家常番茄炖牛肉的做法
牛肉切小块 焯水 洗净备用
热锅冷油 葱姜炒出香味 一个番茄切小块入锅炒 加适量番茄酱至出水
加牛肉一起翻炒 加水盖过牛肉 (可以在锅里炒在锅里炖 也可以在锅里炒移到砂锅里炖 我是直接在砂锅里炒的)
炖到肉可以咬动但还没烂 加入切大块的另一个番茄 调入盐适量 也可以加一些土豆或山药 析出淀粉使汤更稠
待牛肉软烂 撒香菜少许 即可直接端到桌子上了 砂锅的保温效果比较好
小贴士
家常做饭就是比较随意比较随性 只追求和家人一起的暖意 并非斤斤计较厨艺的精巧
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