姬松茸牛肝菌虫草花猴头菇炖鸡汤
除了配料表里的,不用放其他调料了哈。
用料
鸡 | 550克 |
虫草花 | 300克 |
新鲜猴头菇 | 2个 |
姬松茸 | 8朵 |
牛肝菌 | 8片 |
姜 | 1小块 |
盐 | 适量 |
料酒 | 少许 |
红皮花生 | 20粒左右 |
姬松茸牛肝菌虫草花猴头菇炖鸡汤的做法
先准备配料吧,洗好姜(切片)和花椒。
猴头菇切片。(如果没有买到猴头菇可以不用放哈。)虫草花一把,最好买我这种新鲜的。
(🌟虫草花必须得放哈!!)姬松茸和牛肝菌,先泡水5分钟,洗净。把洗好的菇菇们放砂锅里,加少许水备用。
(🌟姬松茸必须得放,当然放了牛肝菌味道会更好。)另起一口锅,锅里放少许油。(因为鸡肉本身就有一丢丢油啦,这里放油只是为了不粘锅。)
油烧热后,放入鸡块(记住是生鸡肉,不用焯水),倒少许料酒。炒至鸡肉微微焦黄、皮卷卷的,就可以将鸡肉放入砂锅啦。
把所有食材放入砂锅,加清水莫过砂锅3/4的位置(如图,差不多一个指头长度),大火烧开,转最小火,盖上盖子慢炖1.5h后,放入盐,煮10分钟后即可。
小贴士
🌟盐要等鸡肉熟了,最后放。
🌟放入一把红皮花生在里面炖,超下饭。
⏰再次提醒!!!姬松茸、虫草花一定要放,缺一不可。牛肝菌加上味道绝绝子。
🌟相信我,此汤绝对好喝,和外面野生菌火锅味道一模一样。
🌟老妈炖的时候,有时候也会放两块墨鱼干在里面,那味道简直了,我能把汤喝完,大家可以试试。
🥳🥳🥳这是我平时最爱做的汤,分享给大家,希望你们能喜欢😘
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