菌菇排骨汤(竹荪姬松茸虫草花茶树菇猴头菇)
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菌菇类大部分具有增强免疫力的功效,此次加入的竹荪还具有抗癌的说法,
猴头菇就不用多说了,健脾胃
其他我就不一一细说了,营养杠杠的
用料
竹荪 | 5克 |
姬松茸 | 10克 |
虫草花 | 15克 |
茶树菇 | 10克 |
排骨 | 350克 |
猴头菇 | 10克 |
盐 | 适量 |
黄酒 | 适量 |
菌菇排骨汤(竹荪姬松茸虫草花茶树菇猴头菇)的做法
竹荪撕去菌群(白色网衣),剪去蒂部(封闭的一端),加一点盐浸泡15分钟,切成小段备用
猴头菇冷水泡软后拧干水,多泡发几次,去除猴头菇的苦味
茶树菇加水泡发30分钟后洗净切段备用
姬菘茸清洗下泥沙泡发30分钟左右,泡发的水可以保存放入锅中
虫草花稍微清洗一下,捞出备用
排骨切段洗去血水,锅里加水没过排骨煮开,可加点黄酒去味,排骨焯水后捞出洗净备用
把姬菘茸,茶树菇,猴头菇,竹荪,骨头一起放锅里加水开始煮
加入姜片,水烧开之后小火煮一个小时左右
再放入虫草花,煮20分钟
原谅我把汤喝了一部分😂实在香啊
大功告成!!!
小贴士
这里的菌菇类都是干货,需要泡发,竹荪记得要把蒂去掉,第一次吃的话要把泡去掉,因为味道都集中在上面,第一次吃会不习惯,虫草花不需要泡,稍微清洗一下就可以了,不然会把孢子粉泡掉
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