姬松茸虫草花乌鸡汤--最爱的菌菇汤没有之一
本来想煲猴头菇汤的,结果忘记泡了。只好翻箱倒柜,找到了好多带回来塞冰箱角落的干菌类,有茶树菇有虫草花有姬松茸。。。唯有姬松茸没试过,且煲起来试试。
味道超级浓郁好喝,连孩子饭前都喝了两碗,结果饭才吃了一半,竟然还要求再喝一碗,孩子你差点把你妈吓坏了好么,我怕你撑坏了:-D
用料
乌鸡 | 1只 |
姬松茸 | 30克 |
大孢头虫草花 | 10克 |
无花果 | 6颗 |
若羌红枣 | 8颗 |
枸杞 | 10克 |
粗海盐 | 适量 |
清水 | 适量 |
姬松茸虫草花乌鸡汤--最爱的菌菇汤没有之一的做法
先准备好所有材料
乌鸡买回来洗干净斩块
冷水入锅
在乌鸡焯水的间隙,将姬松茸洗干净,用热水泡软备用;
将其它材料洗干净备用;乌鸡焯一遍水,水倒掉,再用清水冲干净浮沫
放入沙锅
将泡好的姬松茸和水一起倒入锅中;
除了枸杞,洗干净的其它材料也放进去;加适量水
盖上盖子,大火煮开
过程记得留意,别让汤水嘟嘟往外冒,锅边缘好难洗的
可别找我哈^_^
煮开的时候如果有浮沫,记得用汤勺撇干净
不过我的因为乌鸡焯过水并冲干净,基本上汤水很清澈,没什么浮沫,干净的我心花怒放,想唱歌
转小火,煮2个小时左右即可。熄火前放入枸杞和盐就好啦。
小贴士
泡菇的水,不要倒掉,直接倒锅里煮汤,除非你没洗就直接泡了。
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