大阪烧【绵羊料理】

原视频：【从大阪学回来的【大阪烧】在家轻松做，简单又正宗！-哔哩哔哩】
自己试过啦，只要有大阪烧酱和美乃滋酱做成啥样都好吃！

用料  

大阪烧【绵羊料理】的做法  

1. 包菜切碎，大葱切碎，日式红姜切碎，鱿鱼（或虾）切碎，一小截铁棍山药磨成山药泥

2. 过筛100g面粉，分次加入100ml日式高汤，搅拌到无颗粒，加入山药泥，继续搅匀

3. 先把锅用中小火加热，取50g面糊，加4勺包菜，1勺葱，一点点红姜，2勺海鲜，半个鸡蛋，用翻拌的方式混合更多空气，使饼更松软，搅匀就好，不要使劲画圈

4. 拌好后马上煎，把面糊摊成圆形，铺上五花肉片，煎三分钟左右，翻面，再煎三分钟，再翻面，每面再煎两到三分钟

5. 煎好挤上大阪烧酱汁，美乃滋，木鱼花，青海苔粉