【创意厨房】鳗鱼意面
最早看到这个组合是在下厨房一个厨友po的图片里,但是没有菜谱,所以就在youtube上搜索了一下,加上自己的经验有了这个方子。
一款味道非常亚洲的意面,喜欢鳗鱼饭的宝宝一定会爱上这款意面的!当然意面也可以换成其他中式面条,变成鳗鱼炒面,鳗鱼拌面哈哈。蔬菜部分主要是基于营养学角度加上的,可以根据自己的喜好来,甚至没有蔬菜也不影响口感,洋葱比较提味道建议放入。
以下用量一人食
用料
烤鳗鱼 | 半条 |
洋葱 | 1/4个 |
青菜叶 | 1份 |
胡萝卜 | 1份 |
意面 | 1份 |
食用油 | 适量 |
调味 | |
酱油 | 适量 |
糖 | 适量 |
【创意厨房】鳗鱼意面的做法
将买来的烤鳗鱼切小块
蔬菜洗净,切片或者切丝
锅里烧水煮意面,意面比较难煮,大概需要十几分钟,没有硬芯即算熟了,在意面7分熟时加入胡萝卜,即将出锅前加入青菜
另取炒锅,加入少量食用油,加热后倒入洋葱丝,炒一会儿,倒入一些水继续炒至半熟
将切好的鳗鱼留下4块左右,之后装盘用,其他鳗鱼和鳗鱼汁一起倒入洋葱锅里翻炒,然后调入生抽和糖适量,搅拌均匀
将意面和煮蔬菜捞出控水,然后倒入炒鳗鱼锅里拌均,如果口味不够就再加一些酱油。出锅装盘,将剩余的鳗鱼放在意面上稍作装饰即可
-
#太精致生活#蔬菜煎饼的烹饪做法,大厨教你详细做法
#太精致生活#煎饼是街头小巷的常见快手美食,一辆小车推过,煎饼的香气就直往人的鼻子里钻,今天这道蔬菜煎饼,选用时令蔬菜,在美味的基础上更添清爽和新鲜,快来试试看吧!肉质紧实的虾仁、脆甜的圆白菜丝,口感独特的胡萝卜丝,辣得切到好处得辣椒丝,再加入鸡蛋和“太太乐”鲜...
-
姜汁烧肉 - Rosalina的烹饪做法,大厨教你详细做法
用料洋葱姜五花肉卷日式酱油清酒糖黄豆酱番茄酱姜汁烧肉-Rosalina的做法洋葱切丝,姜磨成泥,五花肉卷淋上麻油调料汁:日式酱油2tbsp、清酒50cc、糖1小匙、姜泥、黄豆酱,搅拌均匀洋葱炒至半透明盛出五花肉卷炒熟,分次加入2/3料汁搅拌。加入番茄酱,加入洋葱,加入剩下的料...
-
捞汁海蜇 黄哈儿 标准操作流程的烹饪做法,大厨教你详细做法
辅料:香菜末5g、小米椒末5g、姜末5g、芥末5g调料:海鲜汁50g用料海蜇200g捞汁海蜇黄哈儿标准操作流程的做法取一个干净的料碟,放入海鲜汁、香菜末、小米椒末、姜末、芥末搅拌均匀成品海蜇开袋冲水,摆盘淋上汁水即可...
-
山水豆腐酿食谱做法大全,超简单的山水豆腐酿做法步骤
这种豆腐酿和客家水豆腐酿的区别就是把豆腐弄碎再像做糍粑的手法把它团圆,然后再两面煎金黄。用料水豆腐4块猪肉馅200克干香菇适量葱花适量胡椒粉适量蚝油适量盐适量鸡精1勺花生油适量白糖一丢丢山水豆腐酿的做法市场买回来的水豆腐,先冲洗一下,找个可以沥水的篮...