炸鸡翅（视频菜谱）

用料  

炸鸡翅（视频菜谱）的做法  

1. 鸡中翅洗净控干水分，倒入盆中，放入盐、白胡椒粉、生姜粉、八角粉、料酒、姜、大葱、洋葱，搅拌均匀。

2. 倒入一袋奥尔良烤翅腌料，搅拌混合均匀。

3. 在每个鸡翅的双面划拉两道口子，便于腌制入位。放冰箱冷藏4小时以上， 中途记得再翻拌一下，使每一根鸡翅都腌上味。

4. 面粉中放入盐、白胡椒粉、孜然粉，混合均匀。

5. 将腌好的鸡翅放入面粉中滚一圈，裹上干粉，放入水中浸一下之后，再放回面粉中裹一层面粉（裹粉时两面都要稍微用力按压几下）。

6. 裹上面粉的鸡翅放在鸡蛋液里滚一圈再沾上面包糠。

7. 锅中倒入足量的油，油温6成热时，下入鸡翅用小火将两面炸至金黄色（约炸6分钟）捞出。

8. 炸好的鸡翅放在晾网上沥掉多余的油。

9. 趁热食用，炸出来的鸡翅表皮酥脆、肉嫩多汁，鸡肉吃起来一点也不柴。喜欢有点辣味的，也可以在鸡翅上洒一些辣椒粉。