小肉干
这个肉肉呢我也是在网上学的,给我家臭猪猪做的,调味料也都是凭感觉放的,只是想纪念一下,我很满意,希望他也能够喜欢
用料
猪肉 | 克 |
冰糖 | |
姜 | |
酱油 | |
老抽 | |
料酒 | |
盐 |
小肉干的做法
就买这样一大块猪肉,去跟卖家说要瘦肉并且能够撕成一条一条的让他给你拿没错,水滚起来之后放肉
把肉切成稍微小点的块块,水里放姜,料酒,酱油,老抽,盐,冰糖,用量呢我也说不明白,对比肉,凭感觉来,只要不是没做过菜都能整的差不多,不行就放一点就尝尝,多尝几次就好了
上一步差不多了就把肉捞出来,汤放在那别动,肉撕成小条条就一直煮一直煮一直煮把汤煮没,汤没有了之后再把肉里面的水分煮没,这一步用小火不然肉都煮没了,反复翻炒翻炒翻炒
然后就当当当当当就是这样了,然后拍照,再然后记得晾凉晾干
小贴士
我就是想着我家臭猪猪就做的特别好吃哈哈哈
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