笋干小炒肉

香脆的笋干，白嫩的小炒肉。土香土色。

用料  

笋干小炒肉的做法  

1. 猪肉整块放沸水里煮20分钟，猪皮能被筷子插进去，就可以了，捞出，待凉后，切片。

2. 笋干泡水20分钟，切片，比肉片小些。待水沸后，放入切好的笋干，煮15分钟。捞起，待用

3. 下油，放蒜泥，青椒丝，红椒丁，翻炒，放肉片，笋干。快速翻炒。放盐，蚝油。起锅

小贴士

笋干需泡水软化，一定要水煮到不硬。