小美版 汉堡包🍔

小孩子们都喜爱的食物
奈何外面卖的汉堡实在不健康
有了小美自己做真的简单
一次性做多几个汉堡胚和肉饼
想吃的时候拿出来烤一下
成就了一顿美味
方子里写了两个汉堡胚
分别是肉胚和素胚
随自己喜好哈

用料  

小美版 汉堡包🍔的做法  

1. 牛肉汉堡馅所有食材放入主锅
   30s反转3

2. 肉馅上劲

3. 煎肉饼，两面金黄

4. 备用

5. 素汉堡馅
   所有食材放入主锅
   15秒速度3混合

6. 煎熟成型备用

7. 汉堡胚
   1⃣️除黄油 酵母外，所有食材放入主锅，混合30s，➕酵母，揉面5分钟。加入黄油，再揉面3分钟。（面温在27度左右）
   2⃣️放室温，静止15分钟分割整形。
   3⃣️32度发酵至两倍大（约50分钟）
        180度12分钟烘烤

8. 汉堡可以加番茄 芝士片 生菜 肉饼 淋上黄芥酱
   随自己变化
   

9. 美味出炉

小贴士

1⃣️肉馅煎制前可先冷藏一小时
     可以更加入味 并且方便定型

2⃣️量比较多也可将馅料分成小球，
    压平成扁圆型，以保鲜膜包覆放入冰箱冷冻。
    吃的时候稍稍解冻后即可烹煮。