汉堡肉饼🍔
牛肉汉堡里的肉饼做法
用料
肉馅 | 一坨 |
洋葱 | 一个 |
鸡蛋 | 一个 |
黄油 | 一块 |
黑胡椒 | 适量 |
汉堡专用调味酱 | 适量 |
番茄酱 | 适量 |
面包糠 | 适量 |
生粉 | 适量 |
汉堡肉饼🍔的做法
洋葱切碎,锅里放一块黄油预热融化,倒入洋葱碎充分炒熟盛出来冷却备用
将冷却后的洋葱碎混入到牛肉馅里,再倒入面包糠、撒黑胡椒,然后打一个鸡蛋、加一点生粉,顺一个方向不停滴搅拌
用手抓一坨肉馅,两个手左右交替摔打,排出肉饼里的空气,捏成上图中的形状放一边,再按照同样的方法继续往下做
平底锅再放入黄油预热融化,放入捏好后的汉堡肉饼,中火煎定型后翻面煎,然后转最小火慢慢煎
盖锅盖焖煎七八分钟翻面,再盖锅盖焖煎五分钟左右
焖煎过程中做调味汁,加自己喜欢的酱(我用的是日本买的专用汉堡酱,也可以用照烧酱烧烤酱黑胡椒酱等等等,总之自己喜欢什么就放什么)再加番茄酱,全都挤到一个碗里,然后加水搅拌均匀,再放一点淀粉继续搅拌均匀
将酱汁倒入焖煎好的肉饼上,大火收汁即可
做好后就是这样的,可以直接吃啦
也可以配米饭( ་Ꙫ ་)
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