〖炖菜〗牛肉豆角炖土豆
用料
牛肉 | 适量 |
土豆 | 2-3个 |
豆角 | 适量 |
料酒 | 适量 |
生抽 | 适量 |
糖/冰糖 | 少许 |
姜 | 5-6片 |
蒜 | 3瓣 |
葱 | 1-2根 |
老抽 | 少量 |
〖炖菜〗牛肉豆角炖土豆的做法
准备一块牛肉,等它化了之后,切块
切块之后血水如果多,就再泡一下,把血水尽量泡出来
把泡出来的血水倒掉,然后再加入冷水,料酒和姜,煮到沸腾2-3分钟
在煮牛肉的时候,把葱姜蒜切好
同时把豆角收拾好
“我的豆角放了很久,所以不好看,但是它是可以吃的”如果有时间的话,可以把土豆也一起收拾出来。如果来不及了,就等牛肉沥好水之后、炒菜之前,把土豆收拾出来。
牛肉煮好之后,把水倒掉,备用
锅中放油,然后放入之前切好的葱姜蒜,炒到香味出来
然后把刚刚沥好水的牛肉倒进来翻炒
炒一两分钟之后,把刚刚收拾好的豆角倒进来,一起炒,炒到豆角变色
然后把刚刚的土豆也放进来
同时倒入调味料,生抽、老抽、盐、糖、料酒,翻炒均匀
然后把所有的料全部倒到电高压锅里,加入一点水,压30分钟
“具体时间根据高压锅脾气定,不然土豆容易压成泥。
也可以先不把土豆放进去,先炖牛肉和豆角,大概20分钟,然后再放入土豆一起压10分钟左右
如果用正常的过就加水,然后开小火炖,最后大火收汁就可以了”完成!
小贴士
1. 我自己喜欢把做好的菜放到玻璃饭盒里,这样每次热的时候都很方便,也不用浪费保鲜膜,要带饭的话也可以拿着就走。
2. 如果觉得不够咸,可以再出锅过之后再加盐,或者每次加热的时候加盐或者加酱油都可以。
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