鲍鱼红烧肉~~~国宴大厨王勇的拿手菜
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胃停不下来
用料
鲍鱼 | 5只 |
五花肉 | 1斤 |
单晶冰糖 | 10颗 |
姜 | 1块 |
葱 | 1把 |
八角 | 2个 |
料酒 | 2勺 |
桂皮 | 1块 |
香叶 | 6片 |
生抽 | 1瓶 |
老抽 | 1瓶 |
蚝油 | 1瓶 |
盐 | 1勺 |
鲍鱼红烧肉~~~国宴大厨王勇的拿手菜的做法
1、猪肉切块,鲍鱼滑花刀。
2、锅里放姜片、料酒、葱,猪肉冷水下锅焯水。
3、热锅放猪肉翻炒。
4、把猪肉盛出,热锅放单晶冰糖炒出糖色。
4、下猪肉上色、放生抽、老抽、蚝油、料酒翻炒。
4、锅里放水没过猪肉,小火炖20-30分钟,开盖放一勺盐,加入鲍鱼唐翻炒一下。
5、盖锅盖再小火慢炖10分钟。
6、大火收汁,汁收得差不多,转小火翻炒上色。
7、盛出装盘撒点芝麻(不撒也行)
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