香椿豆腐鸡蛋卷

用料  

香椿豆腐鸡蛋卷的做法  

1. 香菇用温水泡软；

2. 切成丁备用；

3. 香椿汆水；

4. 切碎备用；

5. 豆腐汆水；

6. 压成泥状；

7. 混入香菇，香椿碎，加盐，生抽和芝麻油；

8. 鸡蛋两枚，打成鸡蛋液；

9. 热锅内倒入鸡蛋液，半凝固状态下，放入拌好的馅料；

10. 卷起收口；

11. 放凉后切段装盘。