菠菜炒鸡蛋
菜谱2.99W
时间:约10-15分钟
难度:零厨艺✌️
份量:2人份
用料
主料 | |
菠菜 | 300g |
鸡蛋 | 2个 |
鸡蛋用调味料 | |
盐 | 1g |
料酒 | 5ml |
食用油 | 15ml |
其他调味料 | |
食用油 | 10ml |
葱花 | 5g |
姜丝 | 5g |
生抽 | 10ml |
糖 | 3g |
盐 | 1g |
菠菜炒鸡蛋的做法
菠菜焯水。水烧开后,放入切成2段的菠菜,焯15秒捞出,过凉水,挤干水分备用。
碗中依次打入鸡蛋,放入料酒、盐,搅打均匀。
油倒入锅中,烧至表面有烟(这个热度的油炒蛋,鸡蛋既蓬松又不容易吸油),倒入蛋液,底部凝固后在用筷子搅成大块,盛出备用。
锅烧热,放入油、姜丝、葱末小火炒香。
放入菠菜、鸡蛋、生抽、盐、糖,中火用筷子翻炒1分钟即可。
小贴士
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