酒酿双拼黑虎虾

用料  

酒酿双拼黑虎虾的做法  

1. 先把黑虎虾去头去尾，从肚子那里剖开，把虾筋去掉，

2. 然后放一点盐、黑胡椒、花雕酒调腌制10分钟

3. 放入油锅中煎一下

4. 取其中一部分放油锅中煎，稍有变色放入黄油煎香（虾头虾尾也煎一下哦，装饰用），另外一部分水里汆一下，装盘摆好形状。

5. 接着最重要的一步来啦！！调一个汁：3勺花雕酒、2勺生抽、2勺酒酿汁，调匀后撒在摆盘好的虾身上，直接舀一大勺酒酿放中间，最后就是开蒸！大概火开后5分钟左右即可！美味的酒酿双拼黑虎虾就OK啦！