美味佳肴馆蛋黄酥0.3
菜谱3.13W
用料
| 【油皮】 | |
| 面粉 | 150克 |
| 猪油 | 60克 |
| 白糖 | 25克 |
| 水 | 42克 |
| 成品 | 12个 |
| 【油酥】 | |
| 低筋 | 100克 |
| 猪油 | 50克 |
| 风炉180℃ | 25分钟 |
| 平炉170℃ | 30分钟 |
| 【色】 | |
| 抹茶 | 4克 |
| 可可 | 4克 |
| 紫薯粉 | 8克 |
| 竹炭粉 | 0.5克 |
| 芒果粉 | 10克 |
| 红丝绒精华液 | 3克 |
蛋黄酥0.3的做法
混合
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