蒜香排骨│上桌就抢光
悠悠以前我从来没觉得蒜香排骨会好吃,于是我抱着试试的心态!
结果真的没有想到,这味道秒杀糖醋排骨,各种排骨的做法✨!
吃到的第一口真整个人就觉得好幸福!
外酥里软,而且里面还会爆汁水!
跟着我做肯定没错!第一次就成功!
用料
排骨 | 500g |
胡萝卜丝 | 少量 |
小米辣 | 1根 |
线椒 | 1/4根 |
蒜 | 2头 |
蒜香排骨│上桌就抢光的做法
排骨加温水加2勺盐去血水。(是温水!!)
排骨加2勺排骨酱,1勺蚝油,2勺生抽,2勺料酒,2勺蒜末,姜半勺,盐1/4茶匙,腌制半小时。
蒸锅上汽后,上蒸锅蒸30分钟。
油锅入剩余蒜末炸2分钟到微黄捞出备用。蒸好的排骨裹上地瓜淀粉
然后油温七成热,下入排骨炸2分钟出锅。
另起锅入少许油,下入蒜末小米辣线椒胡萝丝炒至胡萝卜丝变软
然后下入排骨翻炒出锅!
开吃啦
小贴士
⚠️ps:
1⃣️排骨先蒸后炸,这样做出来的排骨外酥里软,里面煲汁。
2⃣️排骨蒸完蒜末很少会留在排骨上,如果想要吃的时候有更多蒜末粘在排骨上,那就蒸好的排骨再滚一圈蒜末,再滚淀粉。最后真的是满口蒜香呀!
3⃣️没有排骨酱,用甜面酱+番茄酱代替,比例为1:1.
4⃣️如何判断油温七成热:把筷子放进去会迅速冒出油泡。
5⃣️蒜末一定要油锅先炸一下,蒜香能充分释放,油都充满蒜香,炸出来排骨更香!
6⃣️其实光是用这个腌料酱汁蒸出来的排骨就已经够好吃啦!所以减肥的宝宝,请直接到此步停住就可以啦!喜欢蒸排骨的也不妨试试我这个做法哦!
7⃣️减肥的宝宝想要无油版怎么办,那么腌制好的烤箱上下锅锡纸封口住排骨230度烤25分钟,再打开锡纸烤15分钟。
第一次把教程写的这么详细,呕心沥血!感谢喜欢!
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