美味佳肴馆青椒炒肉丝
菜谱2.28W
用料
| 青椒 | 3个 |
| 猪里脊肉 | 半斤 |
| 生抽 | 1勺 |
| 鸡蛋清 | 1个 |
| 盐 | 10克左右 |
| 胡椒粉 | 丢丢 |
青椒炒肉丝的做法
里脊肉切丝，盐、蛋清、胡椒粉丢丢用你勤劳的小手抓拌到黏手状态（过程中分3次加入一勺水，这样出来的肉嫩不柴）。淋上一层油覆膜（防止水份流水）静放十分钟
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锅里放油多一些炒肉丝变色后调味，放一勺生抽，丢丢盐继续翻炒30秒左右
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放入青椒丝后继续翻炒至断生即可
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出锅装盘
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