圣诞烤鸡|蜂蜜黄油烤鸡~超级鲜美多汁烤鸡~
圣诞节到了,这道烤鸡超级鲜美多汁,稍稍有点费时间,大概在100分钟,但是,但是超级美味,被朋友们一扫而光,被夸奖了两个小时,真的超级好吃~~
用料
三黄鸡 | 1只(2-3斤) |
土豆 | 1个 |
洋葱 | 0.5个 |
苹果 | 0.5个 |
南瓜 | 100克(随便放~) |
彩椒 | 1个 |
小西红柿~ | 5-6个 |
生抽 | 2勺(喝汤的勺子~) |
蜂蜜 | 1勺(喝汤的勺子) |
蚝油 | 1勺 |
黑胡椒 | 适量~(我觉得随便撒吧) |
大蒜 | 10瓣 |
迷迭香 | 1根 |
黄油 | 3勺左右~ |
海盐 | 2勺 |
料酒 | 2勺 |
圣诞烤鸡|蜂蜜黄油烤鸡~超级鲜美多汁烤鸡~的做法
这是所有腌鸡肉要用到的材料~
我家烤箱比较小,所以我就买了一个2斤左右的三黄鸡,比例看刀~
去头,去翅尖,去脚,去鸡屁股~用牙签或者小刀在鸡身上疯狂戳戳戳小洞,
戳完之后撒一把海盐,撒上点黑胡椒,马萨基5分钟~全身涂满黄油,包括肚子里面~~
勺子如图~
一勺生抽,大半勺蚝油,一勺料酒,半勺蜂蜜,5颗大蒜切碎,5片迷迭香的叶子~把小鸡仔装进保鲜膜里,然后把上图的调料倒进去,别忘了肚子里~
冰箱保鲜箱里静至12小时以上~~
我是头一天晚上提前腌制~12小时过后~~
半个苹果,半个胡萝卜,半个土豆~
黄油下锅,煎一煎,3-5分钟吧~然后把上图的东西塞到鸡肚子里~
然后用牙签给小鸡封口~~准备烤盘,在烤鸡身上刷一层橄榄油,用锡纸包好~~
180°烤40分钟~烤的同时准备一勺黄油,一勺蜂蜜,还有一勺牛奶,没有牛奶可不加~~
再加上3-4片迷迭香的叶子,搅拌均匀~烤出来的颜色是不是超级棒~
把刚准备的黄油蜂蜜均匀刷在鸡身上,再次包好,烤30分钟~sorry,这一步忘记拍了~
就是准备配菜,为了颜色好看,我用了:一个红色的彩椒,半个土豆,半个苹果,6个小西红柿,一小块南瓜,小半个洋葱~
配菜可以随意些,然后把除了小西红柿以外的配菜炒到半熟,放一勺生抽,一勺蚝油,半勺蜂蜜,半勺辣椒粉,搅拌备用~最后30分钟,放配菜,再给鸡身上刷一层黄油蜂蜜~
Tips:如果是大烤箱,这时可以把锡纸去掉,如果跟我一样是单层火力小的小烤箱,我建议在鸡身上盖一层锡纸,但是不用包住配菜
因为鸡的脊背离烤管太近,会容易烤糊~~全家福!!
虽然我的鸡背有点烤焦了,但是还好及时补救,这道菜被朋友夸奖了2小时,真的超级好吃~~~
小贴士
1、很多教程都是不用锡纸包起来烤鸡的,亲测小烤箱完全不行,一定要用锡纸包起来啊啊啊啊啊啊啊啊啊~
2、有条件的话,鸡肚子里一定要塞很多很多很多的的食材啊,真的超级好吃~~
3、这道菜除了比较费时以外,只要按照步骤,不会出错的~~
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